AYAM SUWIR PEDAS ala umina

Tiba-tiba keingetan tentang satu makanan khas Bali yg bernama pelcing ayam, waktu itu pernah makan di rumah temen yang orang Bali..trs ceritanya BBM dia dan minta resepnya. Alhasil qu praktekkin di rumah deh..

Bahan :
Dada ayam fillet bagian dada
Daun jeruk 3lbr
Masako
Air
4siung Bawang merah iris
2siung Bawang putih iris




Bumbu Halus :
1sdt Garam
10bh Cabai merah keriting
8bh Cabai rawit merah
2 siung Bawang putih
2cm Kencur
1sdt Terasi
1sdm Gula jawa
1bh Tomat
2bh kemiri




Cara Membuat:
1. Rebus ayam, tiriskan lalu goreng setengah matang. Angkat lalu digepuk dengan ulekan. Kemudian suwir tipis.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bw merah, bw putih, kemudian bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan sedikit air dan masako, aduk merata hingga bumbu matang dan harum sambil dicicipi rasa.
4. Masukkan ayam suwir,  aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Angkat dan sajikan.

Resep Ayam Teriyaki ala UmiNa

Ceritanya dapet orderan dari suami tercinta yang minta dimasakkin ayam teriyaki.. Yuk kita belajar masak ayam teriyaki yang enak ala umina...😋

Bahan :
Paham ayam fillet potong dadu
2pc Saori teriyaki
1sdm Kecap manis
Bw Bombay iris memanjang
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt garam
Minyak goreng untuk menggoreng
1sdm minyak untuk menumis
3sdm air


Cara Memasak :
1. Campurkan ayam dengan saori teriyaki 1bungkus. Aduk rata lalu diamkan selama kurang lebih 10 menit di kulkas.
2. Goreng rendaman ayam tersebut ke dalam minyak panas hingga kecoklatan (tandanya matang yakni sampai minyak kembali berwarna bening). Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay sebentar lalu masukkan 1 bungkus saori teriyaki, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk rata sebentar. Kemudian tambahkan air, aduk rata.
4. Masukkan ayam tadi lalu aduk sebentar dan angkat serta sajikan dengan nasi hangat.