Ayam Kecap Bombay ala umina

Makan apa ya hari ini..Hmm berhubung abi lagi dinas, masak ayam kecap kesukaan umi sebab abi gak doyan..hehe

Bahan:
1\2 ekor ayam potong
2lbr daun salam
1tangkai sereh
1siung bw bombay iris memanjang
1sdm gula pasir
2bh kentang lokal goreng
1/2bh tomat iris
3sdm kecap manis
100ml air matang
minyak goreng
masako ayam


Bumbu halus:
1/2sdt garam
1/2sdt lada
1bh kemiri
1siung bw putih
2siung bw merah
1sdt gula merah
1/2sdt ketumbar


Cara Membuat:
Rebus ayam terlebih dahulu ke dalam air mendidih, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng setengah, sisihkan.


Tumis bumbu halus beserta irisan tomat, daun salam dan sereh. Aduk merata hingga harum.


Masukkan potongan ayam, aduk dan tutup wajan wajan hingga bumbu meresap.


Kemudian masukkan kentang goreng, aduk merata.


Tambahkan kecap, bumbu penyedap dan air. Aduk merata lalu cicipi.


 Tambahkan gula pasir. Aduk kembali dan tup wajan agar kuah meresap dan kental.


Masukkan irisan bawang bombay, aduk hingga layu.


Angkat dan sajikan.